Svenskt namn	Latinsk namn	Beskrivning	Höjd, färg och blomtid
Anis	Pimpinella anisum	Ettårig. Fröerna används torkade i rågbröd, likörer, grönkålssoppa mm. Teavkok är bra mot hosta, slem och kramper.	Höjd 40 - 50 cm.
Anisillo	Tagetes lucida	Ettårig. Får små skarpgula blommor. Mexikansk sort som kan ersätta fransk dragon vid matlagning. Torkade blad används till te, som stimulantia och till rökelse, som håller insekter borta. Även mot feber, malaria och kikhosta mm.	Höjd 25 - 75 cm. Blommar i juli - augusti.
Anisisop	Agastache foeniculum	Perenn. Hela plantan doftar starkt av anis. Får violetta blommor. Används till te och ev. i sallader. En populär biväxt. Fin i rabatt. Bra att torka som eternell.	Höjd 60 - 80 cm. Blommar i juli-september.
Apelsintimjan	Thymus fragantissimus	Flerårig. Plantan liknar den vanliga timjan. Stjälkarna är dock lite rödtonade. Plantan har en sötaktig doft och en distinkt citrusarom.	Höjd ca 20 cm.
Basilika	Ocimum basilicum	Plantor och information finns i "lilla rummet" här intill i växthuset! Sorterna:Spicy globe, Fino Verde, Greek Bush, Genoveses, Sweet Dani, Lime, Kanel, Citron, Vanlig thai, Arrat, Osmin, Spice, vanilla spice mfl.
Citronmeliss	Melissa officinalis	Perenn. Små, oansenliga vita eller gula blommor och citrondoftande blad. Har lugnande egenskaper och används vid oro, huvudvärk och sömnbesvär. I maten används den där det behövs citronsmak t ex i höns- och äggrätter, i stuvningar, såser och soppor. Även i sallader och salladsdressingar.	Höjd 40 - 50 cm.
Citronmålla	Chenopodium ambrosioides	Ettårig. Starkt aromatiska blad vilka används som kulinarisk krydda i Mexiko. Växtoljan sägs vara verksam mot malaria, depressioner mm. Färsk bladmassa och avkok anses hålla nematoder och skadeinsekter borta från odlingarna.	Höjd 90cm.
Citrontemynta	Monarda citriodora	Ettårig i vår växtzon. En underbar aromatisk doftande växt med rosa blommor. Mycket rikblommande under sensommaren och hösten. Hela växten doftar citron. Bladen kan användas som färsk krydda och till te.	Höjd 60-100 cm. Blommar i juli-september.
Citrontimjan (Lemoncurd)	Thymus citriodorus	Perenn. Blommar med rosa små blommor. Behöver vintertäckas i zon 4. Doft och smak av citron. Bildar en vacker matta efter något år. Smaken passar i sommarsalladen, till fisk och kyckling.	Höjd 15 cm. Blommar i juni-juli.
Curryplanta	Helichrysum italicum (angustifolia)	Ett- flerårig. Tuvbildande med grått sirligt bladverk som har en intensiv currydoft. Gula blommor. De nya späda bladen kan användas för att smaksätta sallader. I soppor, grytor, ris och grönsaksrätter kan en kvist kokas med och sedan lyftas ut före servering. Frostkänslig. Tas in på sval plats vintertid. Kan torkas som eternell.	Höjd 50 cm. Blommar sent på sommaren.
Dansk körvel	Anthriscus cerefolium	Ettårig ört med fin och säregen smak av persilja och doft av myrra. Mycket vacker att dekorera maten med. Idealisk i örtsåser och till ägg, fisk, skaldjur och ost. Självsår sig om den trivs och kommer då tillbaks tidigt följande år. Te är bra för levern, blodomloppet, matsmältningen och mot kronisk snuva. Svettdrivande och anses kunna sänka blodtrycket.	Höjd 10 - 15 cm.
Dansk vinterkörvel (Brussler Winter)	Anthriscus cerefolium	Ettårig. Är slätbladig och mer mörkbladig än vanlig vinterkörvel med mild, fin persilje/anissmak. Bra och vädertålig sort.	Höjd ca 40 cm. Går sent i blom.
Dill	Anethum graveolens	Ettårig krydda. De aromatiska bladen används ofta i det svenska köket, klippt och hackad i kalla och varma såser m.m. Bildar kronor längre fram på hösten som bl a används vid inläggningar.	Höjd 50 - 100 cm.
Eau-de-cologne-mynta "Bergamottmynta"	Mentha piperit	Perenn. Kallas även för bergamottmynta. En härligt doftande mynta med rödviolett bladverk. Myntor har använts som kryddor och läkeväxter i årtusenden. Ger en frisk väldoft i rabatten. Är god till te. Myntakvistar doftar gott i blomsterbuketten. Tänk på att myntor lätt sprider sig. Plantera helst i en avgränsning.	Höjd 50 cm.
Flenörtsisop	Agastache serophulariaefolia	Perenn. Har stark lakritsdoft. Vita blomspiror. Bladen används till te, kött, vinäger mm.	Höjd 50 - 80 cm. Blommar i juli - augusti.
Fransk dragon	Artemisia dracunculus	Perenn men vintertäck gärna. En kryddört som är mycket användbar i köket till bla vinäger, senap, tomaträtter, ägg och fågel.	Höjd 60 cm. Blommar i augusti - september.
Fröfänkål	Foeniculum vulgare	Perenn om vintern inte är alltför hård. Påminner om grovvuxen dill i växtsättet. Blommans frönn används som krydda.	Höjd ca 20 - 60 cm.
Grekisk oregano	Origanum hirtum/samothrake	Perenn. Väldoftande växt med vita blommor och små ljusgröna äggformade blad. Mycket stark arom. Färsk eller torkad till spagetti, pizza, tomat- eller osträtter.	Höjd 40 cm. Blommar i juli - september.
Gräslök	Allium schoenoprasum	Perenn. Omtyckt kryddväxt till bl a sill, sallader och smörgåsar. Torkade blommor kan användas som eternell.	Höjd ca 30 cm.
Grönmynta	Mentha spicata	Perenn. Lilablå blomspira. Har odlats i klosterträdgårdar i århundraden. Droppar av extrakt lindrar förkylning. Används till te, såser, grytor, vinäger, desserter, fruktsallader mm.	Höjd 70 cm. Blommar i juli - september.
Gurkört	Borago officinalis	Ettårig kryddväxt. Frösår sig gärna. Hela plantan är täckt med sträva hår. Den har stora grågröna blad och små blå (ibland rosa) stjärnformade blommor. Späda finhackade blad används i sallader. Blommorna kan användas som dekoration på salladen eller i drinken. Mycket användbar som medicinalört p.g.a sitt innehåll av GLA-rik olja. Används vid PMS och utvärtes vid eksem och svårläkta sår.	Höjd 70 - 80 cm. Blommar i juni - augusti.
Isop	Hyssopus officinalis	Perenn. Klarblå, vita eller rosa små blommor och blad med stark, tilltalande doft. Ingick i kyrkbuketten. Har en lätt bitter smak och ska användas med försiktighet i maten. Strö blommorna över salladen! Används som läkeört vid förkylningar. Lämplig att använda som låg infattningshäck. Vacker och hållbar som snittblomma.	Höjd 40 cm. Blommar juli - augusti.
Kinesisk bladselleri (kintsai)	Apium graveolens	Tvåårig. Det yviga selleridoftande bladverket används färsk som krydda i soppor, sallader m.m. Kan hållas grön inomhus vintertid.	Höjd 40 cm.
Kinesisk gräslök	Allium tuberosum	Tvåårig. En trevlig krydda med svag vitlökssmak.	Höjd 20-40 cm.
Kinesisk malört	Artemisia apiacea	Tvåårig. En mjuk aromatisk malört, med attraktivt fjäderlikt bladverk. Viktig matkrydda i Bortre Asien. Används mot feber och malaria och har en kylande verkan vid brännskador.	Höjd 90 cm.
Koreansk anisisop	Agastache rugosa	Perenn. 10 cm långa upprätta blomspiror med blåvioletta blommor. Är dekorativ även i vinterrabatten. Blad och blommor används i sallader, som fyllning i t ex kyckling och som te.	Höjd 100 cm. Blommar i juli - augusti.
Koriander	Coriandrum sativum	Ettårig. Ser ut som slätbladig persilja. Små rosavita blommor. De späda bladen kan användas i stället för persilja, hackade blad passar bäst i kryddstarka rätter. Den är en vanlig krydda i orientalisk och sydeuropeisk matlagning. Omnämndes redan på babyloniska lertavlor och förekom i de hängande trädgårdarna.	Höjd 30 - 45 cm. Blommar i juli - augusti.
Krusmynta	Mentha spicata v. Crispa	Perenn. Blommar med rosa vippor. Ingick i kyrkbuketten. Blommor och blad kan användas i sallader.Vacker som snittblomma. Medicinskt verkar den kylande, svagt lokalt smärtstillande och inflammationshämmande. Den brer lätt ut sig men kan hejdas genom att man sätter ner tex tegelpannor i jorden till 15-20 cm djup.	Höjd 50 cm. Blommar i juli-augusti.
Kryddsalvia	Salvia officinalis	Perenn. Halvbuske med silvergrå blad och blåa blommor. Passar bra till fet mat såsom fläsk, gås, ål, till vilt, soppor, ost, pasta och ris. Hackade salviablad är goda i kryddsmör. Används som medicinalört vid svettningar, även klimakteriesvettningar, och inflammationer i mun, näsa, hals.	Höjd 60 cm. Blommar i juni-juli.
Kryddtagetes "Häcktagetes"	Tagetes tenuifolia	Ettårig. Starkt förgrenade plantor med skirt smakrikt bladverk och små enkla gula eller oranga blommor. Mycket rikblommande. Bladen används nerklippta i t ex färskostblandningar och sallader. Dekorera salladen med de ätbara blommorna.	Höjd 20 cm.
Kummin	Carum carvi	Tvåårig. Blommar med vita blommor först andra året. Därefter kommer fröna som man använder som krydda. Kummin är traditionell krydda i brännvin, surkål och ost. Stekta äpplen och äppelpajer får extra god smak av kummin. Den är en vanlig krydda i rågbröd. Kan också användas i köttgrytor som gulasch. Koka frön högst 20 minuter annars kan de bli beska! Har hittats i stenåldersgravar.	Höjd 60 cm. Blommar i juni.
Libbsticka	Levisticum officinalis	Perenn. Den stora, vackra libbstickan passar utmärkt som bakgrundsväxt eller solitär i kryddgården. De starka och kraftiga stänglarna blir upp till 2 m höga. De vackert gröna bladen är djupt flikiga och de gula blommorna kommer i platta flockar högt ovanför bladen. Hela plantan smakar och luktar som selleri, men mycket starkare. Används med försiktighet. Kan användas i stället för buljongtärning. Hackade färska blad, späda stjälkar eller frön kan användas i köttstuvningar i stället för selleri. Sägs hålla ormar borta.	Höjd 200 cm. Blommar i juni-juli.
Malört	Artemisia absinthum	Perenn. Klassisk brännvinskrydda för "Bäska droppar". I övrigt har man ingen användning för den i matlagning. I en färgrik rabatt blir den en vilsam kontrast. Kan skrämma bort myror och andra småkryp. Lägg grovklippta kvistar över oönskade myrstråk! Används som läkeört vid parasiter. Vacker att ha i buketter. Mycket vacker som liten häck.	Höjd 70 - 100 cm.
Mejram	Origanum majorana	Hos oss ettårig. Kusin med oregano. Har små vita eller rosavita blommor. Används i kötträtter och i sallader men framför allt i ärtsoppa. Passar också mycket bra till rotsaker och pastarätter - t ex lasagne.	Höjd 20 - 30 cm. Blommar i juli - augusti.
Mexikansk tagetes	Tagetes minuta	Ettårig. Tätt yvigt växtsätt. Håller undan nematoder (trådmask) i jorden samt motverkar angrepp av de flesta skadeinsekter. Bladen används traditionellt som krydda i soppor, kötträtter mm.	Höjd 100 - 200 cm.
Oregano "Odlad kungsmynta"	Origanum vulgare	Perenn. Små ovala blad, blekt lilarosa blommor och kryddig smak. Används till pizza, tomaträtter, ärtsoppa, sallader, köttfärs, spagettisås mm, men inte fullt så aromatisk som grekisk oregano. Kan torkas som eterneller och är en mycket attraktiv växt för nektarsökande insekter.	Höjd 50 cm. Blommar i augusti-september.
Ostindiskt citrongräs	Cymbopogon flexuosus	Perenn. Asiatisk gräsart vars citronsmakande nedre del av stjälken används som krydda. Medicinsk verkan mot inflammationer.	Höjd 60 cm.
Pepparmynta	Mentha piperita	Perenn. Lila blommor. Används vid framställning av pepparmyntsolja och i såser, brännvin, te mm. Bästa örten att använda vid magbesvär speciellt kramper, gaser och gallbesvär. Mycket bra vid förkylning och feber. Kan även användas utvärtes i badvatten och som omslag vid kliande utslag. Älskas av fjärilar, bin mfl.	Höjd 40 cm. Blommar i juli - augusti.
Perilla "Bladmynta"	Perilla frutescens	Ettårig. Har purpurröda blad. Smakar som en mix av koriander, citron och curry. Mycket vacker i rabatten!	Höjd 50 cm.
Persilja	Petroselinum	Tvåårig. Finns både krusig och slätbladig. En mycket välkänd och användbar kryddört. Mycket rik på järn. Används nerhackad i kryddblandningar, såser, dressingar m.m.
Pimpinella	Sanguisorba minor	Perenn. Väldoftande kryddväxt. Långa, parbladiga, tandade blad och purpurfärgade klotblommor. Tar liten plats, ger massor av blad och är mycket användbar i sallader. Som salladskrydda ger den gurksmak, hackas i majonnäs och tillsammans med andra örter i fisksås. Enligt Bellman kan den bättra på smaken hos surt rödvin. Vacker som prydnadsväxt och en utmärkt vallväxt, eftersom den är mycket välsmakande för betande djur.	Höjd 50 cm. Blommar i juni-juli.
Piplök "vinterlök"	Allium fistulosum	Perenn. Ätes rå, klippt eller hackad. Särskilt intressant på våren när ingen annan lök finns att tillgå i kryddlandet. Var vanlig i 1700-1800-talets köksträdgårdar. Bra dragväxt för bin. Blommar med dekorativa kvastar.	Höjd ca 50-80 cm.
Rosmarin	Rosmarinus officinalis	Städsegrön buske med mycket vackra orkidéliknade blå blommor. Hos oss övervintrar den inte utomhus och är svår att få i blom. Placeras inomhus på sval plats över vintern. Används i grillade kötträtter, pizza, kyckling, lamm och fläskkött. Mycket bra för huvudvärk såsom migrän. Påverkar blodkärlen och är mycket bra för kroniska cirkulationsproblem inklusive lågt blodtryck. Stimulerar aptiten.	Höjd 50 - 80 cm. Blommar i juni - juli.
Sallatskranskrage	Chrysanthemum coronarium	Ettårig. En ätlig krysanthemum med en kryddig, säregen smak som kan användas i sallader, eller till mjölksyrade grönsaker.	ca 40-60 cm. Blommar i juni - augusti.
Sibirisk gräslök	Allium nutans	Perenn. Den mest eftertraktade gräslöken på marknaderna i Ryssland. Karaktäristiska skruvade, plattrunda blad med en mild, svagt nötaktig vitlökssmak.	Ljusviolettblå, flockaktig blomma.
Sibirisk/ Rysk dragon	Artemisia dracunculus	Perenn. Växer kraftigt och sprider sig snabbt men har mycket mindre ädel smak än fransk dragon. Plantorna blir storvuxna, dekorativa och mycket härdiga. Kan användas i äggrätter, sallader och i bearnaisesås.	Höjd 150 - 180 cm.
Sommarkyndel	Satureja hortensis	Ettårig. Bildar rikt förgrenade plantor med rödaktig stjälk och smala, lansettlika blad. Blommorna är ljusvioletta och mycket attraktiva för humlor och bin. Har ganska stark pepparsmak. Passar mycket bra tillsammans med bönor, fågel och kött. God att strös hackad över äggrätter. Motverkar gasbildning i magen.	Höjd 15 -25 cm.
Spansk körvel	Myrrhis odorata	Perenn. Får vackra ormbunkslika blad tidigt på våren. Blommorna ser ut som hundlokans. Har en sötaktig smak som påminner om anis eller lakrits. Passar i sallader, salladsdressingar och kryddsmör. Minskar syrligheten i rabarber- och krusbärspajer. Man kan då använda mindre mängd socker.	Höjd 50 - 90 cm. Blommar i maj - juni.
Spiskummin	Cuminum cyminum	Ettårig. En sällsynt, orientalisk kumminart, vars fröer används som en oöverträffad ostkrydda men är också en mycket användbar krydda för allehanda varma rätter. Kan i någon mån ersätta anisaromen.	Höjd ca 50 cm.
Stenkyndel	Calamintha nepeta	Perenn. Får små ljuslila blommor som sitter i långa, upprätta ställningar. Passar särskilt som krydda till svamprätter. Vissnar ner helt och kommer först på sommaren.	Höjd 30 - 60 cm. Blommar sent.
Stortimjan	Thymus pulegioides	Perenn. En variant av timjansläktet som växer lågt och utbrett. Den har något svagare arom än vanlig timjam. Blommar med små ljust rosalila blommor. Den är städsegrön. En utmärkt marktäckare. Te på växten är svettdrivande och nyttigt vid förkylning.	Höjd 15 cm.
Svartkummin	Nigella sativa	Ettårig. En i Mellanöstern och Indien mycket använd medicinalväxt. Kan användas som krydda till bröd och ost. Fröna är svagt giftiga varför större mängder inte bör intas.	Höjd 50 cm. Blommar i juli-augusti.
Syrisk oregano	Origanum syriacum	Ettårig i Sverige, men i sitt ursprungsland i Mellanöstern perenn. Mycket stark arom som kan jämföras med en blandning av mejram, oregano och timjan.	Höjd ca 50 cm. Vita blommor.
Sötflockel "Stevia"	Stevia rebaudiana	Perenn om den övervintras varmt. Den sydamerikanska växten Stevia innehåller ämnet steviosid som är 300 ggr sötare än vanligt socker. Sötman är som högst på hösten och koncentreras vid torkning. Kan i små mängder användas som naturens egna alternativa sötningsmedel. En rekommendation är att byta ut 2 dl vanligt raffinerat socker mot en halv tesked torkad sötflockel. Har använts i århundraden som sötningsmedel i Sydamerika.	Höjd 50 -70 cm.
Temynta	Monarda didyma	Perenn. Spindellika blommor i röda nyanser. En av de vackraste kryddörterna och passar därför även i perennrabatten. Bladen kan användas i sallader och till kryddstarka rätter som köttgrytor och curryrätter. Vacker som snittblomma. Användes av indianerna som te.	Höjd 80 cm. Blommar i juli - augusti.
Timjan "Trädgårdstimjan"	Thymus vulgaris	Perenn. Liten doftande halvbuske med små rundade blad och bleklila blommor. Passar bra i örtsåser, soppor och stuvningar. Har stark desinficerande verkan. Används vid förkylning och influensa med luftvägsinfektioner, vid akut och kronisk hosta, kikhosta, halsont och halsfluss. Utvärtes till bad och omslag vid infekterade, svårläkta sår.	Höjd 10 - 20 cm.
Turkisk drakblomma	Dracocephalum moldavia	Ettårig. En aromatisk växt med doft och smak av té. Blommorna är lavendelblå.	Höjd 50 cm. Blommar i juni - augusti.
Vinterkyndel	Satureja montana	Flerårig. Aromatiska blad och vita blommor. Typisk korv- och köttkrydda men även lämplig till fisk och grönsaker. Använd den i soppor och stuvningar. Användes förr vid köttbrist för att kryddsätta kål och bönor.	Höjd 30 cm. Blommar i juli och augusti.
Vårbrodd	Anthoxanthum odoratum	Perenn. Täta vackra tuvor som doftar och smakar vanilj. Utmärkt smaksättning till t ex likör, ett par strån i en flaska vodka ger god snaps. Torkad vårbrodd kan ge doft till ett helt rum och t ex doftsätta kläder i en låda.. När gräset fuktas tränger doften fram. Används även i potpurrier och eternellbuketter.	Höjd 30 cm.